TALLERES DE PARRILLA

HAMBURGUESAS ARTESANALES

6 recetas artesanales y gourmet. 2 salsas. Todo el sabor del carbón.

Para aficionados y emprendedores.

por persona

Degustación repartida entre los seis sabores.

De tu propio blend a la parrilla.

Eliges la carne, armas tu propio blend y lo llevas al fuego de carbón junto al chef.

Qué carnes usar y cuáles son más rentables, la proporción entre grasa y carne, cuánto comprar y cómo conservar los insumos.

Usar distintos equipos, encender y controlar el carbón, cocinar a la temperatura ideal y aplicar la técnica según el tipo de carne.

Armar hamburguesas equilibradas, acompañarlas con cremas y guarniciones, diferenciar estilos y presentarlas con técnica.

Cortar, marinar, integrar, encender el carbón y cocinar junto al chef para vivir la experiencia completa.

Res, cerdo y pollo

DE RES
Queso paria, cebolla caramelizada y mostaza.

DE CERDO
Panceta con hongos y nuez moscada, tocino y mayonesa de ají y limón.

DE POLLO
Parmesano y orégano, queso paria y mostaza.

Blends de cortes premium

ASADO DE TIRA Y ENTRAÑA
Blend con mantequilla, portobello a la parrilla y salsa animal.

ANDINA
Picaña, quinua de colores y huacatay, con tocino y aceite de sacha inchi.

SMASH DE RES Y CERDO
Bife ancho, bondiola y panceta, con queso gruyere y salsa animal.

Unos 300 g de hamburguesa en total por persona, repartidos entre los seis sabores (equivale a pan y medio), con guarniciones y cremas.

Aficionados · Emprendedores · Parejas

Preventa hasta el 12/11

1 PERSONA

S/ 180

Regular S/ 220

Ahorras S/ 40

2 PERSONAS

S/ 350

S/ 175 c/u · Regular S/ 400 en total

Ahorras S/ 50

Yape · Plin · Transferencia · Tarjeta

EDP · ESCUELA DE PARRILLEROS