PRIMERA edición
Todo sobre Entraña & Picanha
Dom. 30 Octubre
desde las 10:30am a 2:30pm
Introducción
Eres el Parrillero Oficial de todas las reuniones en tu familia, con tus amigos del barrio o compañeros de trabajo. Además de tener esta gran labor de Parrillero y que no se te quemen las carnes, siempre te exigen que aprendas nuevas recetas o nuevos cortes para sorprender a todos.
Este Taller de Parrilla para aficionados – Primera edición será de lejos lo que necesitas para aprender de manera correcta a cocinar carnes a la parrilla con cortes nacionales e importados.
Lo que aprenderás:
- Todo sobre la entraña y picaña en cortes importados y nacionales.
- Que corte elegir para una buena parrilla.
- Sabemos que la picanha tiene un volumen grueso y la pregunta de muchos: ¿Como lo pongo a la parrilla? ¿En cortes o entero?. Porque la entraña importada tiene un sabor diferene a la nacional?. ¿Por cuanto tiempo cocino una entraña nacional o importada?
- Tiempos de cocción para obtener terminos: blue | ingles | medio | 3 cuartos | bien cocido.
- Presentar una plato a la parrilla con acompañamientos y cremas.
- Responderemos con la práctica todas las preguntas como: ¿Corte importado o Nacional? | ¿Cómo cortar para cocinar? | ¿Cuánto tiempo a la parrilla? | ¿Como lo sirvo? | ¿A cuantos grados cocino? | ¿Con que lo acompaño? | ¿En que momento utilizo la sal?
- El Chef invitará a los participantes a realizar cada proceso, cortar, marinar, encender la parrilla, medir tiempos de cocción y todo para que realmente vivas la experiencia.
Que recibirás:
- Recibirás información impresa y digital.
- Degustación de carnes, acompañamientos y bebidas.
- Se tendrá a disposición los productos parrilleros de acero inoxidable para el uso correspondiente.
- Prepararemos guarniciones, chimichurri, chorizos y bebidas.
- Tendremos a disposiciòn màs de 6kg de carnes para degustación, guarniciones, chorizos y bebidas.
- Sorteo para los participantes.
- Certificado de Participación.
Llega con el waze
Escribiendo: Escuela peruana de Parrilleros Surco.
Calle tangarará 201 mz F41 - Surco
Estacionamiento
3 en el interior del Condomimio y seguridad para vigilar los vehículos que estarán alrededor del Parque.
Precio regular S/.350
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